In stock

Etyekhegyi sajt

Kizárólag gyógyfüves réten legelő tehén pasztőrözetlen tejéből készül. Hosszú érlelésű, kemény sajt, markáns ízvilággal, gyümölcsös, édeskés jegyekkel, éles, szájpadlás bizsergető hatással.

580 Ft5 800 Ft

Cikkszám: N/A Kategória:

Comte tipusú, alpesi, hosszú érlelésű, félkemény sajt. Gyógynövényes réten legelő tehén, pasztőrözetlen tejéből készül, így sokkal „élettel telibb” lesz az alapanyag, ami a későbbi érési folyamatot, illat és íz képződést is pozitívan befolyásolja.

Készítése 300 literes rézüstben történik. A vörösréz megakadályozza az utóerjedést, gyorsabb érést,teljesebb aromát biztosít. Érlelése keményfa polcon történik, a speciális páratartalom, hőmérséklet, mikroklíma elengedhetetlen.Rengeteg odafigyelést igényel A végbemenő hosszú, nyugodt biokémiai folyamat alatt nyeri el jellegzetes ízét, textúráját.  Sűrűn, heti rendszerességgel kell forgatni,kefélni,tisztogatni és ez a lelkiismeretes gondoskodás meghálálja magát.A Hegedűs sajt különleges és egyedülálló, markáns ízvilágot teremt, aromás, gyümölcsös, édeskés jegyekkel, éles, szájpadlás bizsergető hatásokkal

Mennyiség

10 dkg, 20 dkg, 30 dkg, 40 dkg, 50 dkg, 60 dkg, 70 dkg, 80 dkg, 90 dkg, 1 kg

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„Etyekhegyi sajt” értékelése elsőként

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük