A tejet tejsavbaktériummal megalvasztjuk, az alvadékot aztán felvágjuk, majd felmelegítjük, a savót leengedjük, a túrót visszahűtjük és a maradék savót kicsurgatjuk. Ami visszamarad, az lesz az aludtejrögökből álló túró. Ezt hevítjük, majd hagyjuk kihülni. A végeredmény egy kellemesen savanykás-édes, kellően testes és tömör, omlós, rögös túró, hagyományos ízvilággal.
Vélemények
Még nincsenek értékelések.